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KALIFORNISCHER KARTOFFELSALAT

Pflaumen-Schokoladenmousse

Posted Thu, Nov 10, 16 by kalifornische trockenpflaumen

Kinder, Hände weg! Unsere üppige Schokoladenmousse – mit in Cointreau marinierten Trockenpflaumen und spritzigen, frischen Orangen – ist ausschließlich für Erwachsene. Damit ist sie wie gemacht für jene Augenblicke, in denen wir uns nur mit einem himmlischen Dessert zufrieden geben. Wunderbar, dass sie auch noch himmlisch einfach geht. Und wenn Sie diese in 6 hübschen Gläsern servieren, werden Ihre Gäste große Augen machen – sogar bei einer eleganten Essenseinladung.

Zutaten

175g gehackte Sunsweet Trockenpflaumen 
4 EL Cointreau 
150g dunkle Schokolade 
5 Eiweiß 
2 Eigelb 
Abrieb  einer Orangenschale 
25 g Zucker 

Pflaumen-Trunk: ein leckerer, vielseitiger Saft

Posted Wed, Jun 10, 20 by kalifornische trockenpflaumen

Von Natur aus süß und ohne Zusatzstoffe

Unser Pflaumen-Trunk wird aus hochwertigen, sonnengetrockneten kalifornischen Trockenpflaumen hergestellt. Diese durchlaufen einen einzigartigen Ernteprozess der dazu beiträgt, dass die Trockenpflaumen saftiger und süßer als andere sind. Pflaumen-Trunk enthält keinen zusätzlichen Zucker oder andere Zusätze. Seine charakteristische dunkle Farbe ist seine Natur und er enthält keine „bösen“ Zusätze wie Säureregulatoren oder Aromastoffe. 

Er enthält von Natur aus kein Fett – ideal, wenn Sie versuchen, weniger gesättigte Fettsäuren zu sich zu nehmen. Die gesättigten Fettsäuren zu reduzieren, trägt zur Erhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei. Und weil Pflaumen-Trunk von Natur aus kein Salz enthält, hilft er, Ihre Natriumaufnahme zu senken. Das kann zum Erhalt eines normalen Blutdrucks beitragen. 

Und auch wenn alle Fruchtsäfte von Natur aus kein Salz und Fett enthalten, stecken in unserem Pflaumen-Trunk, im Gegensatz zu den meisten anderen Fruchtsäften, auch Ballaststoffe. Nur wenige andere Fruchtsäfte enthalten nennenswerte Mengen an Ballaststoffen, da diese beim Entsaften häufig verloren gehen. Obwohl die unlöslichen Ballaststoffe nach dem Entsaften entfernt werden, bleiben die löslichen Ballaststoffe im Saft erhalten. 

Darüber hinaus enthält Pflaumen-Trunk Sorbit. Sorbit ist ein Polyol oder komplexes Kohlenhydrat, das wie ein Schwamm wirkt: es saugt Wasser auf und speichert es im Darm. Das aufgenommene Sorbitol wird nicht komplett verdaut, was es so nützlich macht. So viel Gutes und dabei schmeckt der Pflaumen-Trunk auch noch köstlich! Das bedeutet, dass jeder in der Familie ein Glas zum Frühstück oder tagsüber als leckere Süßigkeit naschen kann.

Trinkempfehlung Nr. 1: Pflaumen-Trunk ist eine ausgezeichnete Smoothie-Zutat. Falls Sie einen Mixer oder Smoothie-Bereiter haben, laden Sie unbedingt unser Kostenloses Smoothie-Rezeptheft herunter. Oder lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und entwickeln Sie Ihre eigenen Smoothie-Kreationen. Wenn Sie sich mit den sozialen Medien auskennen, teilen Sie doch anderen Ihre Ideen mit und posten Sie sie auf unserer Facebook- oder Instagram-Seite! Wir freuen uns immer, neue Kreationen kennenzulernen, die unsere Follower mit allem Guten unseres Pflaumen-Trunks zubereiten!

 

Pflaumen-Trunk und Kalium

Der andere ernährungsphysiologische Vorteil des Pflaumen-Trunks ist den meisten Menschen vermutlich weniger bekannt. Wie alle Säfte enthält er von Natur aus kein Salz und Fett. Wenn es allerdings um die ernährungsphysiologischen Vorteile geht, ist unser Pflaumen-Trunk anderen Säften überlegen. 
Zum Beispiel ist unser Pflaumen-Trunk eine gute Kaliumquelle, die zu einem normalen Blutdruck und einem gesunden Nervensystem beiträgt. Er hilft zudem Ihren Muskeln, normal zu funktionieren. Der samtige Geschmack macht den Pflaumen-Trunk zu einer Süßigkeit aus der Natur. Ein guter Grund, mehr von diesem Nährstoff in Ihre Ernährung einzubauen. Und er ist die ideale Erfrischung nach dem Training, da Sie beim Schwitzen Kalium unter Umständen Kalium verlieren!

Trinkempfehlung Nr. 2: Einige Leute geben gerne Eiswürfel in ihr Glas Pflaumen-Trunk. Aber er ist auch gekühlt aus dem Kühlschrank einfach köstlich. 

Machen Sie Pflaumen-Trunk zur Geheimwaffe Ihrer köstlichsten Gerichte

Wir haben viele tolle Rezepte, in denen unser Pflaumen-Trunk vorkommt, die selbst den heikelsten Essern Appetit machen. Egal, wie alt Ihr Kind ist, unsere Pflaumen-Orangen-Pfannkuchen und luftig-fluffigen Pflaumen-Baisers wird es einfach lieben. 

Pflaumen-Trunk kann außerdem als Zutat in Smoothies verwendet werden, die sich hervorragend als Snack oder Frühstück unterwegs eignen. Besser organisierte Frühstücksfans werden auf unsere pochierten Trockenpflaumen in Joghurt stehen. Denn da sie warm serviert werden, sorgen sie schon morgens für ein wohliges Gefühl im Bauch!

Wenn Sie es lieber herzhaft als süß mögen, werden Sie feststellen, dass unser Pflaumen-Trunk Saucen und Salatsaucen ganz toll ergänzt. Unser Salat mit Hähnchen-Wrap hat genau die richtige Balance aus süßem Pflaumen-Trunk mit Sojasauce und Reisessig. 

Der Einfachheit halber können Sie aber auch ein Glas gekühlten Pflaumen-Trunk direkt aus dem Kühlschrank trinken. Wie auch immer Sie unseren Pflaumen-Trunk in Ihren Tag einbinden möchten, er ist jedenfalls ein Getränk, das Sie vielleicht auch von innen zum Lächeln bringt. 

*wie alle Säfte.

Trockenpflaumen und unser Pflaumen-Trunk können im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung sowie eines gesunden Lebensstils genossen werden. Auf unserer Produkt-Seite finden Sie ausführlichere Informationen zum Nährstoffgehalt von Trockenpflaumen und Pflaumen-Trunk.

Pikante Kürbissuppe mit Chorizo

Posted Thu, Oct 17, 19 by kalifornische trockenpflaumen

Die besten Suppen füllen das Haus mit einem verführerischen Duft, während sie auf dem Herd stehen. Unsere pikante Kürbissuppe mit Chorizo macht da keine Ausnahme! Ingwer, Rosmarin und geräucherter Paprika betören die Geschmacksknospen. Mit seinen gehaltvollen Zutaten wie Kürbis, Chorizo und unseren saftig-süßen kalifornischen Trockenpflaumen ist dieses deftig-köstliche Rezept wie gemacht für den immer noch feuchtkalten Februar.

Zutaten

600 g Butternusskürbis
2 Zwiebeln 30 g Ingwerwurzel 3 EL Öl
2 EL geräuchertes Paprikapulver
300 ml Weißwein
400 ml Geflügelbrühe
4 Chorizowürste (Spanische Paprikawurst )
200 g kalifornische Trockenpflaumen
30 g Kürbiskerne
Salz, Pfeffer
2 Rosmarinzweige
3 EL Sour Cream

r001 Kalifornischer Kartoffelsalat

Posted Thu, Jan 01, 15 by kalifornische trockenpflaumen

1. Kartoffeln gründlich waschen und mit Schale in Salzwasser ca. 18-20 Minuten kochen. Dann abgießen, pellen und halbieren. 150 ml Gemüsefond aufkochen und über die Kartoffeln gießen. 20 Minuten durchziehen lassen.
2. Grüne Bohnen abspülen, putzen und in Salzwasser 8-10 Minuten garen. Dann abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Bohnen abtropfen lassen.
3. Artischockenherzen gut abtropfen lassen. Knoblauch pellen und würfeln. 1 TL Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin andünsten. Zitronensaft und den Rest Gemüsefond angießen. Mit Salz und Pfeffer würzen und das restliche Olivenöl unterrühren.  Artischockenherzen und Trockenpflaumen in eine Schüssel geben und mit der Vinaigrette begießen. 15 Minuten durchziehen lassen.
4. Tomaten abspülen und in grobe Stücke schneiden. Avocado halbieren, den Kern entfernen und die Hälften schälen. Avocados in Stücke schneiden.
5. Kartoffeln eventuell abgießen. Die vorbereiteten Zutaten zusammen anrichten und mit Kräuterblättchen und Zitronenraspeln garniert servieren. 

r002 Kanarische Kartoffeln mit Trockenpflaumen

Posted Thu, Jan 01, 15 by kalifornische trockenpflaumen

1. Für die grüne Mojo Kräuter abbrausen, trockenschütteln und die Blättchen grob hacken. Knoblauch pellen und würfeln. Kräuter, Knoblauch, Kapern, Zitronensaft und Olivenöl pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ist die Sauce zu dick, noch etwas Gemüsebrühe zugeben.
2. Für die rote Mojo Paprika grob zerschneiden. Chilischote halbieren, putzen, abspülen und dabei die Kernchen entfernen. Chilischote grob zerkleinern. Knoblauch pellen und würfeln. Paprika, Chili, Knoblauch, Olivenöl und Kreuzkümmel pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ist die Sauce zu dick, noch etwas Gemüsebrühe zugeben.
3. Kartoffeln gründlich waschen und in einen Topf geben. 1 l Wasser angießen und das Meersalz zugeben. Kartoffeln ca. 20 Minuten kochen. Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben. Trockenpflaumen zugeben. Topf zurück auf die heiße Kochplatte (Gas: niedrigste Einstellung)  setzen und kurz durch Rütteln des Topfes Kartoffeln und Trockenpflaumen mit einer feinen Schicht des verbliebenden Meersalzes überziehen. Zusammen mit den Mojo-Saucen anrichten.

r003 Mozzarella Carpaccio mit Trockenpflaumen

Posted Thu, Jan 01, 15 by kalifornische trockenpflaumen

1. Balsamicoessig und Traubensaft aufkochen. Mit Cayennepfeffer würzen. Trockenpflaumen zufügen und die Marinade bei starker Hitze bis auf einen kleinen Rest einkochen lassen. Trockenpflaumen abkühlen lassen.
2. Mozzarella in Scheiben schneiden. Zwiebel pellen und in sehr feine Ringe schneiden. Avocado halbieren, den Kern entfernen und die Hälften schälen. Avocado in Scheiben schneiden.
3. Mozzarella und Avocado auf einer Platte anrichten. Die Zwiebelringe und Trockenpflaumen mit Marinade darauf geben. Salat mit Raukeblättchen bestreuen, mit einigen Spritzern Olivenöl anrichten und mit Pfeffer aus der Mühle bestreut servieren.  

r004 Kürbissuppe mit Trockenpflaumen

Posted Thu, Jan 01, 15 by kalifornische trockenpflaumen

1. Kürbis abspülen und würfeln. Möhren schälen, putzen, abspülen und klein schneiden. Ingwer schälen und würfeln. Zwiebel pellen und würfeln.
2. Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Kürbis, Möhren und Ingwer darin kurz andünsten. Gemüsefond angießen und zugedeckt ca. 25-30 Minuten weich kochen. Alles mit dem Schneidstab pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.
3. Limette abspülen und die Schale mit einem Zestenreißer abziehen. Limettensaft auspressen. Limettensaft, Limettenschale und Trockenpflaumen (nach Belieben halbieren) in die Suppe geben und die Suppe nochmals kurz erhitzen. Sahne halbsteif schlagen.  
4. Die Suppe in  Tassen oder Gläsern mit einem Staudensellerie-Stiel und einem Klecks Sahne servieren.

r005 Vegane Gemüsedips mit Pflaumensticks

Posted Thu, Jan 01, 15 by kalifornische trockenpflaumen

1. Für die Dips Seidentofu in drei Portionen teilen. Eine Portion mit Möhren und Zitronensaft pürieren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronenschale abschmecken. Kresse untermischen. Eine Portion Seidentofu mit Blumenkohl und Curry pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die letzte Portion Seidentofu mit Erbsen und Limettensaft pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Limettenschale abschmecken. Minze unterrühren. 
2. Trockenpflaumen mit einem winzigen Tupfen Wasabi-Paste und einer Erdnuss füllen. Auf Sticks stecken und zusammen mit den Dips servieren. 

r009 Salat Hähnchen Wrap

Posted Thu, Jan 01, 15 by kalifornische trockenpflaumen

1. Sesamöl in einer mittelgroßen Pfanne erhitzen.
2. Die Hähnchenbruststücke zufügen und unter Wenden ca. 5 Minuten anbraten, bis das Fleisch gebräunt und gar ist.
3. Ingwer hinzufügen und alles eine weitere Minute braten, danach die Pfanne von der Herdplatte nehmen.
4. Den Pflaumen-Trunk mit Honig, Sojasauce und Reisessig in einem mittleren Topf vermengen. Bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen, bis die Flüssigkeit etwas angedickt ist - die Soße wird noch fester, wenn sie abgekühlt ist!

5.  Die Hälfte der Sauce über die Hänchenwürfel geben; für weitere 5 Minuten braten.

Das Hähnchen in die Salatblätter füllen und mit Erdnüssen, Koriander und Frühlingszwiebeln garnieren.

r010 Sushi mit getrockneten Pflaumen aus Kalifornien

Posted Thu, Jan 01, 15 by kalifornische trockenpflaumen

1. Reis gründlich waschen, abtropfen lassen und in 450 ml Wasser aufkochen. Zugedeckt auf niedrigster Stufe 10 Minuten garen. Topf von der Kochstelle nehmen und weitere 10 Minuten quellen lassen. Reis in eine mit kaltem Wasser ausgespülte Schüssel geben. Zucker und Salz im Reisessig auflösen. Über den Reis träufeln, dabei den Reis ständig lockern, damit er schnell auskühlt.
2. Kerne der Gurke mit einem Löffel herausschaben. Gurke längs in dünne Streifen schneiden. Garnelen längs halbieren. 5 Trockenpflaumen längs zu 20 Vierteln schneiden. Räucherlachs in kleine Stückchen zupfen und 10 Pflaumenviertel damit umwickeln.
3. Ein Noriblatt auf die Bambus-Matte legen, so dass der Rand abschließt. 1/4 Reis mit angefeuchteten Händen auf 2/3 des Noriblattes verteilen und flach drücken. 1 Msp. Wasabi-paste im Abstand von ca. 5 cm mit angefeuchtetem Finger längs darauf tupfen. 1/4 des Sushi-Ingwers, 2 Gurkenstreifen, 4 Garnelenhälften und 5 Pflaumenviertel längs darauf legen. Dann das Noriblatt mit Hilfe der Bambus-Matte fest aufrollen. Rolle mit einem sehr scharfen Messer in 8-10 Stücke schneiden. Ein zweites Noriblatt ebenso zubereiten.
4. Die beiden übrigen Noriblätter ebenso belegen, nur statt der Garnelen die mit Lachs umwickelten Trockenpflaumen darauf verteilen. Die übrigen drei Pflaumen in einen schmalen, hohen Rührbecher geben und nach und nach mit der Sojasauce pürieren. In kleinen Dippschälchen extra zu den Sushi reichen. 

r012 Vegetarische Tortilla Wraps mit getrockneten Pflaumen aus Kalifornien

Posted Thu, Jan 01, 15 by kalifornische trockenpflaumen

1. Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale löffeln. Avocado mit einer Gabel zerdrücken. Sambal und Limettenschale zugeben und verrühren. Mit Salz abschmecken. Eisbergsalat in feine Streifen schneiden, abbrausen und gut trockenschleudern. Staudensellerie abspülen, putzen und in sehr feine Streifen schneiden.
2. Tortilla-Wraps zuerst mit Avocado-Creme, dann mit körnigem Frischkäse bestreichen. Eisbergsalat bis etwa zur Hälfte darauf verteilen. Staudenselleriestreifen und Backpflaumen längs darauf legen. Die Wraps fest aufrollen und schräg in der Mitte einmal durchschneiden. 

r013 Erbsen Avocado Creme mit Geflügel Pflaumen Spießchen

Posted Thu, Jan 01, 15 by kalifornische trockenpflaumen

1. Schalotten pellen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und die Schalotten andünsten. Erbsen zugeben und Brühe angießen. Zugedeckt ca. 15 Minuten weich kochen. Avocados halbieren, Stein entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale löffeln. Avocado, Joghurt und Wasabi pürieren. Die Erbsen im Topf ebenfalls pürieren. Avocadocreme untermengen und alles unter Rühren kurz erhitzen. Mit Limettenschale und -saft sowie Salz abschmecken.
2. Hähnchenbrustfilets abspülen und trockentupfen. Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bacon einmal quer halbieren. Jede Trockenpflaume mit einem Baconstreifen umwickeln. Hähnchenwürfel und Trockenpflaumen im Wechsel auf gewässerte Holzspieße stecken. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Spieße darin unter Wenden ca. 8-10 Minuten braten.
3. Die Erbsen-Avocado-Creme mit den Geflügel-Pflaumen-Spießen zusammen anrichten. Nach Belieben mit Limettenscheiben und Kresse garnieren.

r014 Zimt-Quark mit Trockenpflaumen

Posted Thu, Jan 01, 15 by kalifornische trockenpflaumen

1. Vier Trockenpflaumen beiseite legen, die restlichen in Streifen schneiden und mit dem Orangensaft mischen.
2. Walnüsse hacken und in einer kleinen Pfanne ohne Fett rösten.
3. Quark mit Zimt verrühren. Walnüsse und kleingeschnittene Trockenpflaumen untermengen.
4. Quark in Gläser füllen, je eine Trockenpflaume auf ein Holzspießchen stecken und den Quark damit garnieren. Mit einigen Minzblättchen bestreut servieren.  

r015 Ziegenfrischkäse mit Senf Quitten Pflaumen

Posted Thu, Jan 01, 15 by kalifornische trockenpflaumen

1. Quittengelee und Weißwein in einem kleinen Topf aufkochen und leicht sirupartig einkochen. Trockenpflaumen hineingeben und in dem Sirup schwenken. Kurz ziehen lassen. Senf in den Weinsud einrühren
2. Frühlingszwiebeln putzen, abspülen und in feine Streifen schneiden.
3. Ziegenkäse mit den Trockenpflaumen in der Senfsauce und den Frühlingszwiebeln anrichten.

r016 Zitronengras Trockenpflaumen Spieß auf Weißkraut Julienne

Posted Thu, Jan 01, 15 by kalifornische trockenpflaumen

1. Baconscheiben quer halbieren und die Trockenpflaumen mit Bacon umwickeln. Zitronengras abspülen und längs halbieren. Auf jeden Stängel 1 Trockenpflaume stecken.
2. Weißkraut in sehr feine Streifen schneiden oder hobeln. Mit etwas Salz bestreuen und mit einem Kartoffelstampfer kräftig durchstampfen.
3. 2 TL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Weißkraut darin ca. 5 Minuten dünsten. Chilischote putzen, abspülen und fein schneiden. Ingwer schälen und raspeln. Chili und Ingwer zum Kohl geben und mitdünsten. Kohl nochmals mit Salz abschmecken.
4. Restliches Öl erhitzen und die Spieße darin ringsum braten. Zitronengras-Trockenpflaumen-Spieße auf dem Weißkraut anrichten. 

r017 Zwiebel Foccacia Brote mit marinierten Trockenpflaumen

Posted Thu, Jan 01, 15 by kalifornische trockenpflaumen

1. Essig, Zucker, Olivenöl und Chilipulver aufkochen. Mit Salz abschmecken und über die Trockenpflaumen geben. Beiseite stellen.
2. Für den Hefeteig Mehl und Salz mischen. In die Mitte eine Vertiefung drücken und die in 125 ml Wasser aufgelöste Hefe und Zucker hinein geben. Mit etwas Mehl verrühren. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 10 Minuten gehen lassen. Olivenöl zugeben und alles mit Knethaken zu glattem Teig verkneten. Abgedeckt ca. 30-45 Minuten gehen lassen.
3. Zwiebeln pellen, in dünne Ringe schneiden. 1 EL Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten. Rosmarin zugeben, kurz mit andünsten. Mit wenig Salz und reichlich Pfeffer würzen.
4. Hefeteig durchkneten, in 6 Portionen teilen. Auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu Fladen ausrollen. Auf mit Backpapier belegte Bleche legen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen und mit dem restlichen Olivenöl bepinseln. Zwiebeln darauf verteilen. Walnüsse hacken und darüber streuen. Mit Käsescheiben belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 200-220 Grad (Gas: Stufe 4-5, Umluft: 180-200 Grad) ca. 15-20 Minuten backen.
5. Für die Pflaumen Frühlingszwiebeln putzen, abspülen und in feine Ringe schneiden. Pflaumen im Sud lauwarm erhitzen. Frühlingszwiebeln untermischen. Radicchioblätter abspülen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Auf die Zwiebel-Foccacia-Brote geben und marinierte Trockenpflaumen darauf verteilen. Sofort servieren.