EINE KLEINE PFLAUME

EIN GROSSES KONZEPT
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Sunsweet Prunes

Rezepte

Zitronengras Trockenpflaumen Spieß auf Weißkraut Julienne


ZUBEREITUNG
25
Minuten
Portionen
4
Personen
Brennwert
153
Kalorien

Zutaten

6 Scheiben Bacon
12 kalifornische Trockenpflaumen
6 Stängel Zitronengras
200 g Weißkraut
Salz
2 EL Öl
½ kleine rote Chilischote
1 haselnussgroßes Stück Ingwer

Zubereitung

  1. Baconscheiben quer halbieren und die Trockenpflaumen mit Bacon umwickeln. Zitronengras abspülen und längs halbieren. Auf jeden Stängel 1 Trockenpflaume stecken.
  2. Weißkraut in sehr feine Streifen schneiden oder hobeln. Mit etwas Salz bestreuen und mit einem Kartoffelstampfer kräftig durchstampfen.
  3. 2 TL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Weißkraut darin ca. 5 Minuten dünsten. Chilischote putzen, abspülen und fein schneiden. Ingwer schälen und raspeln. Chili und Ingwer zum Kohl geben und mitdünsten. Kohl nochmals mit Salz abschmecken.
  4. Restliches Öl erhitzen und die Spieße darin ringsum braten. Zitronengras-Trockenpflaumen-Spieße auf dem Weißkraut anrichten. 

Rezeptkategorien

Canapés und herzhafte Snacks, Vorspeisen

Rezept Markierungen

Leichte Küche

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