Vegane Gemüsedips mit Pflaumensticks
ZUBEREITUNG
60
Minuten
PORTIONEN
4
Personen
BRENNWERT
261
Kalorien
Zutaten
Für die Dips:300 g Seidentofu (aus dem Reformhaus)
120 g gekochte Möhren
etwas Zitronensaft
Salz, Pfeffer
etwas abgeriebene Bio-Zitronenschale
1 EL Kresse
100 g gekochter Blumenkohl
1-2 TL Curry
120 g gekochte Erbsen
abgeriebene Schale und Saft von 1/2 Bio-Limette
1 EL feingeschnittene Minze
Für die Sticks:
250 g kalifornische Trockenpflaumen
Wasabi-Paste (aus der Tube)
ca. 25 g gesalzene, geröstete Erdnusskerne
Zubereitung
- Für die Dips Seidentofu in drei Portionen teilen. Eine Portion mit Möhren und Zitronensaft pürieren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronenschale abschmecken. Kresse untermischen. Eine Portion Seidentofu mit Blumenkohl und Curry pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die letzte Portion Seidentofu mit Erbsen und Limettensaft pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Limettenschale abschmecken. Minze unterrühren.
- Trockenpflaumen mit einem winzigen Tupfen Wasabi-Paste und einer Erdnuss füllen. Auf Sticks stecken und zusammen mit den Dips servieren.
Rezeptkategorien
Canapés und herzhafte Snacks,
