EINE KLEINE PFLAUME

EIN GROSSES KONZEPT
Sunsweet is an agricultural cooperative

Sunsweet Prunes

Rezepte

Mozzarella Carpaccio mit Trockenpflaumen


ZUBEREITUNG
20
Minuten
Portionen
4
Personen
Brennwert
336
Kalorien

Zutaten

4 EL Balsamicoessig
4 EL roter Traubensaft
Cayennepfeffer
150 g getrocknete Pflaumen aus Kalifornien
250 g Mozzarella
1 rote Zwiebel
1 Hass Avocado
einige kleine Handvoll Rauke
einige Spritzer Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

  1. Balsamicoessig und Traubensaft aufkochen. Mit Cayennepfeffer würzen. Trockenpflaumen zufügen und die Marinade bei starker Hitze bis auf einen kleinen Rest einkochen lassen. Trockenpflaumen abkühlen lassen.
  2. Mozzarella in Scheiben schneiden. Zwiebel pellen und in sehr feine Ringe schneiden. Avocado halbieren, den Kern entfernen und die Hälften schälen. Avocado in Scheiben schneiden.
  3. Mozzarella und Avocado auf einer Platte anrichten. Die Zwiebelringe und Trockenpflaumen mit Marinade darauf geben. Salat mit Raukeblättchen bestreuen, mit einigen Spritzern Olivenöl anrichten und mit Pfeffer aus der Mühle bestreut servieren.  

Rezeptkategorien

Vorspeisen

Rezept Markierungen

Vegetarisch,Leichte Küche

<<Ein anderes Rezept suchen>>